Resep Keluarga Mudah & Ide Makanan Penutup

Lauk Pauk

Ensalada de Coditos (Salad Makaroni)

Ensalada de Coditos adalah salad makaroni tradisional Puerto Rico dengan saus krim yang disukai semua orang. Beraroma, mudah dibuat, dan cocok untuk pesta atau liburan!

Resep Salad Pasta Puerto Rico Terbaik!
Siapa yang tidak suka salad pasta, bukan? Ada banyak pilihan bagus di luar sana (Salad Pasta Acar Dill dan Salad Pasta Yunani hanyalah beberapa favorit kami). Tapi harus saya akui, saya sangat menyukai salad makaroni Puerto Rico, ALIAS ensalada de coditos.

Hidangan klasik ini dibuat dengan pasta siku yang lembut, telur rebus, dan beberapa bumbu dan bumbu sederhana. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana untuk dibuat, tetapi rasanya sama sekali tidak membosankan-ensalada de coditos adalah hidangan yang harus dimiliki di pesta, barbekyu, atau pesta liburan Puerto Rico mana pun!

Resep ini akan menunjukkan kepada Anda cara membuat ensalada de coditos Puerto Rico asli, dengan banyak saran tentang cara mengubahnya dan meramaikannya sesuai selera Anda (lihat saja bagian Tip dan Variasi). Saya harap Anda mencoba hidangan mudah ini. Jika ya, saya yakin Anda akan menyukainya!

Apa yang ada di Piring ini?
Ensalada de coditos dibuat dengan bahan pokok dapur dasar yang mungkin sudah Anda siapkan. Itu membuatnya mudah untuk menyatukan hidangan ini kapan saja, bahkan di menit-menit terakhir.

Pasta: Pasta siku adalah pilihan tradisional, tetapi Anda bisa menggunakan bentuk yang berbeda jika diperlukan.
Mayones: Mayones apa pun yang Anda suka boleh saja. Saya akan menghindari jenis “saus salad” yang manis, karena mereka akan mengubah rasa hidangan secara dramatis. Dan jika mayo Anda sudah sangat tajam (ada juga), Anda mungkin ingin mengurangi jumlah moster sedikit.
Mustard: Mustard kuning polos baik-baik saja, atau Anda bisa menggunakan jenis yang berbeda seperti mustard deli jika Anda mau.
Garam dan Lada Putih: Lada hitam bisa diganti jika perlu.
Mentega: Saya menggunakan mentega tawar, sehingga saya bisa mengontrol jumlah garam dalam resepnya.
Bawang: Untuk hidangan ini, bawang harus diparut halus, tidak dicincang atau dipotong dadu.
Minyak Zaitun
Telur Rebus: Dikupas dan dicincang ringan atau dihaluskan.
Cara Membuat Ensalada de Coditos
Membuat resep ini sangat mudah – yang harus Anda lakukan hanyalah memasak pasta dan mencampur sausnya. Plus, Anda dapat membuatnya hingga tiga hari sebelumnya, jika diperlukan. Ayo lakukan ini!

Masak Pasta dan Siapkan Telurnya. Didihkan panci besar berisi air yang cukup asin (saya biasanya menambahkan sekitar 2 sendok makan garam ke dalam air). Periksa petunjuk kemasan, dan masak pasta siku sampai al dente. Saat pasta matang, kupas telurnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Hancurkan atau tumbuk ringan dengan garpu, sampai menjadi potongan-potongan kecil.
Siapkan Bawang Bombay dan Minyak Zaitun. Selanjutnya, kupas bawang bombay dan potong kasar. Masukkan potongan-potongan tersebut ke dalam food processor atau blender, dan proses hingga diparut halus. (Anda juga bisa menggunakan lubang kecil parutan keju untuk ini.)
Buat Balutan. Untuk membuat saus krim, campurkan mayo, mustard, garam, dan lada putih untuk membuat saus yang lembut.

Olesi Pasta dengan mentega. Setelah mie makaroni matang, tiriskan dengan baik dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan mentega dan biarkan panas dari pasta melelehkan mentega saat Anda mengaduknya.

Selesaikan Hidangannya. Masukkan saus mayonaise ke dalam mangkuk pasta, dan tambahkan juga bawang bombay dan minyak zaitun. Aduk rata hingga tercampur, lalu masukkan telur rebus.

Sajikan atau Dinginkan. Anda dapat menyajikan hidangan ini segera, atau (dan saya merekomendasikan ini!) dinginkan setidaknya selama 4 jam agar enak dan dingin sebelum disajikan.

Tips dan Variasi
Untuk resep yang begitu sederhana, Anda bisa bertaruh bahwa ada banyak variasi klasik yang mudah. Berikut adalah beberapa cara Anda dapat mengubahnya, ditambah beberapa tip bermanfaat:

Tambahkan Zaitun: Salah satu tambahan paling populer untuk resep ini adalah irisan zaitun manzanilla. Jika Anda penggemar zaitun, coba aduk dalam setengah cangkir atau lebih.
Tambahkan Crunch: Seledri adalah pilihan saya untuk menambahkan crunch renyah ke salad pasta-sekitar satu cangkir akan cocok untuk resep ini.
Keju Cheddar: Tumbuh dewasa, saya ingat bahwa beberapa orang menambahkan potongan kecil keju cheddar ke dalam salad mereka. Ini bukan bahan yang saya suka di ensalada de coditos, tapi banyak orang menyukainya!
Lebih Banyak Protein: Ham, ayam, tuna… segala jenis protein dingin yang dicincang bagus untuk salad ini. Pastikan itu dibumbui dengan baik.
Maju: Seperti yang saya sebutkan di atas, ensalada de coditos dapat dibuat hingga tiga hari sebelumnya. Tutup saja dengan baik dan simpan di lemari es. Jika tampak kering saat Anda menyajikannya, tidak apa-apa-cukup tambahkan sedikit mayo atau minyak zaitun, dan aduk rata.
Dingin Adalah Yang Terbaik: Meskipun tidak apa-apa untuk menyajikannya segera setelah Anda membuatnya, saya sangat menyarankan untuk mendinginkannya dalam waktu lama di lemari es terlebih dahulu. Sangat menyegarkan seperti itu!
Saran Penyajian
Ensalada de coditos jelas merupakan favorit pesta dan liburan di Puerto Rico, jadi saya sering menjadikannya sebagai bagian dari acara barbekyu besar atau makan Natal. Berikut adalah beberapa resep favorit keluarga saya untuk disajikan bersama:

Pernil: Pernil adalah bahu (atau kaki) babi Puerto Rico yang dipanggang perlahan, dengan banyak bawang putih dan bumbu yang sangat beraroma. Dibutuhkan 12 jam untuk mengasinkan daging babi, dan kemudian sekitar lima jam lagi untuk dipanggang, jadi ini pasti sesuatu yang bisa dibuat untuk Natal, Thanksgiving, atau acara spesial lainnya. Jangan lupa Arroz Con Gandules dan Coquito buatan sendiri juga!
Flank Steak: Flank Steak yang Berair menjadi hidangan utama yang berani dan beraroma, dan cocok dengan sajian salad pasta yang creamy.
Tender Ayam: Segala jenis hidangan barbekyu (bahkan hot dog dan hamburger) luar biasa dengan ensalada de coditos, tetapi salah satu kecanduan saya yang sederhana adalah Tender Ayam yang Lengket. Sausnya adalah kombinasi dari barbekyu, saus Pedas Merah Frank, dan gula merah … sangat enak.
Menyimpan Sisa Makanan
Ensalada de coditos yang tersisa harus didinginkan dalam wadah kedap udara, atau ditutup rapat dengan bungkus plastik. Itu akan bertahan selama sekitar tiga hari.

Bisakah saya membekukan Ensalada de Coditos?
Saya tidak merekomendasikan membekukan hidangan ini. Pasta menyerap terlalu banyak saus dan teksturnya tidak sama setelah dicairkan lagi.

Anda mungkin juga suka...