Muffin Pisang klasik ini lembut, lembut, dan lembab, dipanggang dengan sempurna. Ubah pisang yang terlalu matang itu menjadi camilan favorit baru Anda.
Muffin yang Mudah dan Cepat untuk Sarapan atau Kapan Saja!
Muffin adalah item sarapan yang tidak pernah ketinggalan zaman – baik dari blueberry klasik hingga chocolate chip yang memanjakan, muffin selalu menjadi favorit keluarga. Namun, bagi saya, muffin pisang sangat istimewa. Mereka adalah kombinasi yang bagus antara cahaya dan lembab. Saya sudah membagikan resep Nutella Banana Swirl Muffins saya, serta Banana Cream Cheese Muffins dan Banana Mocha Chip Muffins saya juga.
Hari ini, saya membagikan muffin pisang polos dan sederhana tanpa lonceng dan peluit – sangat enak, tidak perlu tambahan apa pun! Buat satu atau dua batch ini di awal minggu, dan keluarkan untuk sarapan, waktu camilan, atau camilan kotak makan siang sesuai kebutuhan. Anda juga dapat membuat tambahan dan membekukannya untuk disajikan nanti.
Apakah Muffin Pisang Sehat?
Meskipun diet yang berbeda memiliki persyaratan yang berbeda, muffin ini pasti lebih sehat dalam hal muffin – dibuat dengan bahan-bahan dapur dasar yang benar-benar dapat Anda ucapkan! Tepung, telur, krim asam, dan pisang adalah beberapa bahan sehat dalam resep ini. Dan tidak ada perasa atau pengawet buatan, tidak seperti kebanyakan muffin campuran yang dibeli di toko atau dalam kemasan. Cukup manis, bukan?
Muffin Pisang Terbuat Dari Apa?
Mari kita lihat daftar lengkap bahan-bahannya, beserta beberapa saran untuk penggantinya. Inilah yang Anda perlukan untuk membuat muffin pisang buatan sendiri.
Tepung: Anda membutuhkan tepung serbaguna atau pengganti tepung serbaguna 1: 1 favorit Anda.
Kayu manis: Untuk rasa hangat dan berbumbu itu.
Garam
Ragi: Kami akan menggunakan kombinasi soda kue dan baking powder untuk membuat muffin ini ringan dan mengembang.
Gula: Gula pasir baik-baik saja, atau Anda bisa mengganti gula mentah, gula kelapa, dll.
Minyak Sayur: Untuk tekstur lembab tanpa rasa berat. Minyak kelapa juga akan baik-baik saja.
Telur: Beberapa butir telur ditambah kuning telur membuat muffin menjadi kaya dan membuatnya mengembang.
Krim Asam: Krim asam menambah rasa dan kelembapan ekstra, dan mengaktifkan soda kue. Yogurt tawar atau Yunani juga merupakan pilihan yang baik.
Gula Merah: Anda bisa menggunakan gula merah tua atau muda. Coklat tua memiliki rasa molase yang lebih kuat.
Vanila: Ekstrak vanila murni.
Pisang: Pisang tumbuk yang terlalu matang membuat muffin ini tak tertahankan! Pilih pisang berbintik-bintik banyak atau bahkan yang berwarna cokelat sepenuhnya. (Lewati pisang apa pun dengan area cair atau jamur!)
Cara Membuat Muffin Pisang dari Nol
Proses pembuatan muffin pisang yang luar biasa? Sangat mudah. Anda bahkan tidak membutuhkan mixer. Ambil saja pengocok Anda, dan Anda siap berangkat.
Bersiaplah untuk Memanggang. Untuk memulai, panaskan oven Anda hingga 350° Semprotkan dengan semprotan kue, dan sisihkan untuk saat ini.
Campur Bahan Kering. Selanjutnya, masukkan tepung, kayu manis, garam, soda kue, dan baking powder ke dalam mangkuk pencampur sedang, dan aduk cepat hingga tercampur.
Campur Bahan Basah. Dalam mangkuk terpisah yang lebih besar, kocok gula, minyak sayur, telur, krim asam, gula merah, dan vanila.
Campur Kedua Adonan, Ditambah Pisang. Tambahkan campuran tepung ke bahan basah, dan aduk hingga tercampur rata. Pastikan untuk tidak mencampur terlalu banyak, atau muffin akan menjadi rapuh. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dengan spatula karet, aduk kembali hingga tercampur rata.
Panggang! Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin, isi masing-masing 3-4 kali hingga penuh. Untuk bagian atas kubah tertinggi, pisahkan muffinnya. Panggang selama 20 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih (atau dengan sedikit remah lembab). Setelah muffin dipanggang, keluarkan dari oven dan letakkan di rak pendingin kawat.
Selamat menikmati! Sajikan muffin pisang Anda dalam keadaan hangat, atau biarkan hingga benar-benar dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Kue
Kiat bermanfaat ini membuat pemanggangan menjadi lebih mudah. Baca terus untuk saran terbaik saya untuk muffin pisang yang sempurna.
Pencampuran: Pastikan untuk hanya mengaduk sampai tercampur setelah campuran tepung ditambahkan ke dalam resep. Pencampuran yang berlebihan dapat menyebabkan gluten berkembang berlebihan, menghasilkan muffin yang rapuh.
Jarak: Jarak muffin saat dipanggang adalah opsional, tetapi ini benar-benar akan menambah kenaikannya, memberi Anda muffin yang enak, tinggi, dan lembut.
Tambahkan Kacang: Untuk tekstur ekstra, tambahkan 3⁄4 cangkir kacang kenari cincang ke dalam adonan saat pisang ditambahkan. Lipat hingga menyatu.
Tambahkan Cokelat: Untuk muffin yang lebih memanjakan, coba tambahkan keping cokelat bersama dengan pisang.
Cara Menyimpan Muffin Pisang
Muffin pisang ini sangat mudah disimpan. Anda bahkan tidak perlu mendinginkannya! Simpan saja dalam wadah kedap udara pada suhu kamar, hingga 4 hari.
Bisakah saya membekukannya?
Ya! Muffin pisang dapat dibekukan hingga tiga bulan. Dinginkan sepenuhnya terlebih dahulu, lalu bungkus masing-masing dengan bungkus plastik. Masukkan muffin yang sudah dibungkus ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara, tandai tanggalnya, dan bekukan. Cairkan pada suhu kamar sebelum disajikan.
