Anda siap disuguhi resep nasi putih asli Puerto Rico ini. Resep Arroz Blanco ini hampir sama tradisionalnya (dan mudah!) seperti yang didapatnya. Makanan enak tidak harus rumit. Resep ini hanya memiliki empat bahan dan hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya!
Puerto Rico Arroz Blanco
Perlu diketahui orang-orang yang bisa memasak resep tradisional Puerto Rico seperti Arroz Blanco ini. Merupakan pengalaman yang luar biasa untuk dapat berbagi momen mengajar ini dengan keluarga kami. Juga, tidak ada salahnya jika momen-momen ini termasuk membuat makanan yang sangat lezat (dan sederhana)!
Jika ada satu hal yang saya pelajari tentang masakan Puerto Rico adalah nasi dan kacang-kacangan adalah yang nomor 1. Sedemikian rupa, bahkan ada lagu tentang nasi dan kacang-kacangan. Orang Puerto Rico makan nasi putih dengan SEGALANYA! Dan maksud saya segalanya. Sangat normal bagi anak-anak (dan bahkan orang dewasa) untuk makan nasi putih yang disiram saus tomat. Saya tidak bercanda! Saus tomat, telur, daging kornet, apa saja – mereka akan membawa nasi. Dan mereka tidak salah dalam melakukannya.
Nasi putih yang lembut dan dimasak dengan sempurna benar-benar lezat dan dipadukan dengan apa saja (bahkan saus tomat!). Inilah cara terbaik (dan satu-satunya cara menurut anggota keluarga kami) untuk membuat Arroz Blanco.
Apa yang Anda Perlukan
Anda membutuhkan empat bahan untuk membuat resep ini. Itu dia! Pastikan Anda memeriksa kartu resep di bagian bawah pos untuk mengetahui ukuran yang tepat.
Air
Garam
Minyak Sayur atau Canola: Anda membutuhkan minyak goreng agar nasi tidak menempel di panci. Ini membantu mengembangkan kerak bagian bawah yang renyah dan lezat.
Nasi Berbiji Sedang: Nasi putih tradisional Puerto Rico harus dibuat dengan nasi putih berbiji sedang. Namun, beberapa orang menyukai Arroz Canilla (biji-bijian panjang) dan Anda dapat menggunakannya jika Anda mau. Nasi favorit kami adalah Arroz Rico!
Cara Membuat Arroz Blanco yang Sempurna
Bagian terpenting dalam membuat Arroz Blanco adalah menggunakan caldero atau dutch oven bagian bawah yang berat. Jadi, ambil panci Anda, dan ayo masak nasi!
Pertama, gabungkan semuanya kecuali nasi dalam oven belanda bagian bawah yang berat. Dan kemudian didihkan airnya.
Kemudian, tambahkan nasi dan aduk perlahan. Nasi akan mulai mendidih lagi dan setelah itu Anda akan membiarkannya matang tanpa ditutup selama beberapa menit.
Cari la montañ Anda ingin mengawasi nasi dan melihat kapan gundukan mulai terbentuk (la montañ Setelah itu terjadi, tutup panci dan tutup!
Sekarang, nasi sudah matang. Biarkan nasi matang selama sekitar 20 menit tanpa gangguan. Sangat penting bahwa Anda tidak membuka tutupnya! Saya ulangi, jangan buka penutupnya!
Lihat nasi Anda yang lembut dan matang sempurna! Buka tutupnya setelah 20 menit dan nikmati nasinya segera!
Kiat untuk Sukses
Anda akan menjadi ahli dalam membuat nasi putih ini dalam waktu singkat jika Anda mengikuti beberapa tips. Berikut adalah beberapa hal yang selalu saya ingat saat membuat hidangan ini.
Anda harus memasak nasi di Caldero! Yang paling penting untuk diingat adalah menggunakan wadah memasak yang tepat. Apa itu caldero? Ini adalah oven belanda versi Puerto Rico. Anda dapat menggunakan oven Belanda jika Anda tidak memiliki caldero.
Jika Anda menggunakan penanak nasi atau slow cooker, Anda tidak akan mendapatkan “pegao”. Apa itu pegao? Pegao adalah potongan-potongan kecil nasi gosong yang terbentuk di dasar panci oven Belanda. Ini hanya terjadi pada panci jenis ini. Inilah mengapa menggunakannya sangat penting!
Jangan gunakan nasi setengah matang atau nasi instan! Nenek moyang Puerto Rico akan mengerutkan kening padamu karena melakukan itu. Dan, tentu saja, Anda tidak akan mendapatkan hasil lezat yang sama.
Di Puerto Rico, jika nasi tidak dimasak dengan benar, disebut “amogollao”. Ini berarti butirannya tidak terlalu halus dan longgar tetapi lebih seperti tekstur yang lengket. Ini bisa terjadi jika Anda tidak membiarkannya matang dengan benar dan / atau menambahkan terlalu banyak cairan. Selain itu, jika Anda membuka tutupnya terlalu cepat, Anda akan menghentikan proses memasak dan nasi akan tetap keras dan kenyal.
Apa yang Harus Disajikan dengan Arroz Blanco
Pilihannya tidak terbatas dengan Arroz Blanco. Seperti yang saya katakan sebelumnya, beberapa orang Puerto Rico suka memakannya dengan saus tomat! Berikut adalah beberapa cara favorit saya yang lain untuk menyantap nasi putih yang lezat ini.
Kacang sangat cocok dipadukan dengan nasi. Jorge dan saya sedang menguji ulang resep kacang Puerto Rico (Habichuelas Guisadas) favorit kami, tetapi sementara itu, inilah resep Kacang Refried saya untuk dicoba!
Taburi nasi dengan protein beraroma seperti Beef Picadillo, Salsa Chicken, atau Chicken Adobo.
Pisang raja selalu cocok dengan makanan Puerto Rico apa pun, jadi jangan lupakan Maduro dan Tostones!
Bisakah Saya Menyimpan dan Memanaskan Kembali Sisa Makanan?
Ya, Anda bisa menyimpan dan memanaskan kembali nasi putih matang tanpa masalah. Nasi umur sehari sebenarnya lebih disukai untuk beberapa resep (seperti nasi goreng). Pastikan Anda menyimpannya dalam wadah kedap udara hingga 4 hari. Nasi akan memiliki tekstur yang lengket dan bau yang tidak sedap jika sudah busuk.
Memanaskan kembali nasi sangat mudah. Anda bisa melakukannya di microwave atau di atas kompor. Saya suka menambahkan beberapa sendok air saat saya memanaskannya kembali untuk menghidupkan kembali nasi.
Bisakah Saya membekukan Ekstra?
Anda juga bisa membekukan nasi putih! Ini sangat berguna jika Anda membuat batch besar dan Anda tidak berencana untuk langsung menggunakannya. Saya sarankan untuk menyimpan porsi ukuran porsi dalam kantong plastik atau silikon. Kemudian, aman untuk dibekukan hingga 6 bulan.
