Resep Salad Jagung Jalanan Meksiko (Esquites) ini dibuat dengan jagung manis yang renyah dalam saus krim. Atasnya dengan queso fresco yang tajam, daun ketumbar segar, dan Cheetos panas yang dihancurkan, untuk lauk yang menyenangkan dan membuat ketagihan!
Lauk favorit Barumu? Jagung Jalanan Meksiko dalam Cangkir!
Tidak ada yang seperti menggigit tongkol jagung yang berair, diisi dengan topping Meksiko yang berani dan pedas. Resep mudah untuk salad jagung Meksiko (alias esquites) ini menghilangkan jagung dari tongkolnya, tetapi menyimpan semua toppingnya, yang menjadikannya lauk yang ramah keluarga dan mudah yang dijamin disukai semua orang. Saya dapat berjanji kepada Anda bahwa jika Anda membuat ini sekali, Anda akan diganggu untuk menyajikannya lagi, minggu demi minggu!
Apa rahasianya? Kombinasi mematikan mayones, crema Meksiko (seperti krim asam), remah keju ringan, dan bumbu. Secara keseluruhan, ini menjadi saus ikonik yang Anda kenal dan sukai dari jagung jalanan Meksiko. Tambahkan beberapa topping (dan ya, itu termasuk Cheetos panas!) dan Anda benar-benar menyukai keramaian.
Apa Perbedaan Antara Elotes dan Esquites?
Elote dan esquites pada dasarnya identik-jagung jalanan Meksiko disajikan dengan saus krim pedas dan kemudian dibubuhi topping yang menyenangkan. Tapi sementara elote disajikan rebus, esquites disajikan dalam cangkir kecil, dengan biji jagung dipotong tongkolnya dan dicampur dengan saus. Ini membuatnya sedikit tidak berantakan untuk dimakan, tetapi tetap bisa membuat ketagihan.
Bahan-bahan yang Anda butuhkan
Peringatan: Barang-barang ini sangat lezat dan dapat menyebabkan rasa lapar yang tiba-tiba, atau bahkan hanger. Masih bersamaku? Oke, mari kita lihat:
Jagung Rebus: Kupas bulir jagung, buang daun terluar dan semua helai cornsilk.
Mentega: Lelehkan mentega sebelum digunakan dalam resep ini.
Mayonesa: Mayonesa, mayones Meksiko yang dibuat dengan air jeruk nipis, sangat cocok untuk resep ini. Tapi mayones biasa juga berfungsi dengan baik.
Crema: Crema Meksiko lebih kental dan lebih kaya daripada krim asam Amerika, tetapi tidak setebal dan sekaya French cr fra Jika Anda tidak memiliki crema, saya sarankan menggunakan krim asam yang diencerkan sedikit dengan sedikit susu, agar dapat dituang.
Tajin: Ini adalah bumbu Meksiko yang digunakan pada banyak makanan. Itu dibuat dengan garam, cabai, dan jeruk nipis, dan sangat menakjubkan dengan jagung jalanan Meksiko. Jika Anda tidak memiliki Tajin, bubuk cabai adalah pengganti yang layak.
Keju Cotija: Atau queso fresco yang dihancurkan.
Ketumbar Segar: Dicincang halus. Jika Anda termasuk dalam kelompok yang menganggap daun ketumbar rasanya seperti sabun, Anda selalu bisa menggunakan peterseli segar cincang sebagai gantinya!
Jus Jeruk Nipis: Segar adalah yang terbaik, tetapi botol juga baik-baik saja.
Queso Fresco: Hancur, untuk hiasan.
Cheetos Panas: Dihancurkan, untuk hiasan.
Ayo masak!
Ketika Anda memiliki resep cepat dan mudah yang juga membuat semua orang di rumah Anda bergembira… Anda menyebutnya apa? Oh ya, kemenangan! Mari masuk ke metode memasak untuk favorit ramah keluarga ini.
Panggang Jagung. Pertama-tama, panaskan ayam pedaging Anda hingga tinggi. Letakkan jagung di atas loyang, dan olesi setiap bagian dengan mentega cair. Geser loyang di bawah ayam pedaging, balikkan bulir jagung hingga berwarna cokelat (kira-kira setiap 3-4 menit).
Potong Biji Jagung dari Tongkolnya. Setelah bulir jagung matang, saatnya untuk memotong biji jagung. Tahan jagung di ujungnya, dan potong bijinya dengan pisau tajam. Jika jagung terlalu panas untuk ditangani, gunakan sarung tangan tahan panas, atau garpu kecil yang ditancapkan ke ujung tongkolnya. Pindahkan biji jagung ke mangkuk besar.
Tambahkan Bahan Saus Krim. Selanjutnya, tambahkan mayo, crema, Tajin, cotija crumbles, cilantro, dan jeruk nipis langsung ke dalam mangkuk berisi jagung. Campur semuanya dengan baik.
Sajikan dengan Topping. Isi cangkir saji Anda atau mangkuk saji besar setengah penuh dengan campuran jagung, dan taburi dengan Cheetos panas yang dihancurkan, biji jagung ekstra, queso fresco, dan irisan jeruk nipis.
Catatan Cook
Saat Anda mulai membuat resep ini, lihat tips bermanfaat ini! Mereka akan membantu memastikan salad jagung Meksiko Anda menjadi pas. Selamat menikmati!
Cheetos Panas: Untuk menghancurkannya, masukkan saja ke dalam blender dan kocok untuk membuat potongan yang sangat kecil. Untuk pendekatan yang lebih praktis, masukkan ke dalam tas zip-top dan hancurkan dengan rolling pin atau kaleng! Anda juga bisa mengganti Cheetos biasa jika tidak ingin pedas.
Hidangan Saji: Hidangan ini sering disajikan dalam cangkir tersendiri, yang sangat cocok untuk pesta atau makanan pembuka. Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk saji besar untuk suasana ala keluarga.
Memasak Jagung: Anda juga bisa menggunakan Air Fryer Corn on the Cob atau Jagung Bakar dalam resep ini.
Apa yang Terjadi dengan Esquites?
Tingkatkan makanan Anda dengan menambahkan, yah, daging sapi! Atau ayam, atau hidangan vegetarian, tentu saja. Berikut adalah beberapa resep mudah yang cocok dengan salad jagung jalanan Meksiko yang beraroma ini:
Sup Kacang Hitam: Sup Kacang Hitam Pedas ini adalah makanan yang luar biasa untuk malam yang dingin, dan dengan esquite yang gurih-manis, ini akan menjadi hit besar bersama keluarga. Anda juga bisa menambahkan secangkir nasi panas yang dimasak ke setiap sajian, atau sepiring labu panggang sederhana. Yum.
Chorizo dan Telur: Chorizo dan Telur adalah ide sarapan-untuk-makan malam cepat yang akan disukai semua orang. Tambahkan beberapa salad jagung Meksiko, dan saksikan seluruh makanannya hilang!
Hidangan Ayam Apa Pun yang Mudah: Kumpulkan beberapa ayam dengan bumbu fajita, atau buat Ayam Pico de Gallo, untuk protein beraroma yang bisa Anda sajikan dengan esquites, tortilla, dan mungkin krim asam.
Empanada: Tentu saja Anda membutuhkan empanada untuk dipadukan dengan salad jagung jalanan Anda! Empanada Daging Sapi Keju, atau Empanada Ayam, keduanya cocok.
Cara Menyimpan dan Memanaskan Kembali Sisa Makanan
Anda dapat menyimpan campuran jagung di lemari es selama 3-5 hari, tertutup rapat. Panaskan kembali dalam wajan di atas kompor, atau bahkan dalam microwave, aduk sesekali. Atas seperti yang diinginkan, dan nikmatilah!
Bisakah Saya Membekukan Esquites?
Seluruh hidangan tidak membeku dengan baik setelah dicampur, tetapi Anda dapat membekukan campuran jagung tanpa mayones, crema, dan bahan lainnya. Dinginkan sebentar, masukkan ke dalam wadah freezer atau tas freezer, dan simpan di freezer Anda hingga 6 bulan.
Saat Anda siap menyajikannya, cairkan saja di lemari es Anda sebelum dipanaskan kembali dan tambahkan bahan lainnya.
