Penuh dengan cinta kehidupan luar angkasa yang hangat dan adas bintang, resep caf Mexican de Olla Meksiko ini rasanya seperti pagi yang nyaman. Dengan sentuhan jeruk dan piloncillo yang lembut, kopi Meksiko kayu manis yang menenangkan ini akan membungkus Anda seperti selimut dan membantu Anda memulai hari dengan nada yang tepat.
Kopi Meksiko Kayu Manis Buatan Sendiri
Jika Anda benar-benar ingin membumbui pagi Anda, Anda harus mencoba kopi Meksiko kayu manis ini! Direbus dengan bumbu hangat seperti adas bintang, cengkeh, dan kapulaga, setiap tegukan resep café de olla autentik ini akan terasa seperti pelukan dalam cangkir.
Sedikit kulit jeruk dan sentuhan kembang sepatu menambah dimensi yang luar biasa pada cita rasa minuman kopi yang dimaniskan dengan piloncillo ini. café de olla secara tradisional disajikan hangat tetapi Anda juga dapat minum di bebatuan untuk sentuhan modern. Namun, jangan tambahkan susu atau krim apa pun. Untuk benar-benar membiarkan aromanya bersinar, Anda ingin menikmatinya dalam warna hitam!
Apa itu Cafe de Olla?
café de Olla, atau Kopi Meksiko Kayu Manis, adalah kopi pagi berbumbu tradisional. Rempah-rempah khas termasuk kayu manis— cengkeh, dan adas bintang-tetapi kombinasi yang tepat bervariasi menurut wilayah dan rumah tangga.
Biasanya disajikan hitam saat sarapan di daerah pedesaan, di mana pembuatan kopi belum begitu “instan”. Karena membutuhkan sedikit usaha ekstra, ini dianggap sebagai minuman khusus.
Apa yang Dimaksud dengan Cafe de Olla?
café de olla diterjemahkan menjadi ” kopi buatan panci “atau” kopi yang dibuat dalam panci.”Panci” mengacu pada jenis pot tanah liat tertentu, Olla De Barro, tempat kopi dibuat. Ini memberi minuman rasa khasnya. Tanpa pot ini, Anda tidak bisa menyebutnya café de olla di Meksiko.
Bahan Resep
Saatnya menghabiskan semua bumbu di dapur Anda untuk kopi kayu manis Meksiko ini! Periksa kartu resep di bagian bawah postingan untuk mengetahui jumlah bahan lengkap.
Air – Jangan menggantinya dengan susu.
Kulit Jeruk
Batang Kayu Manis – Anda dapat menemukannya di lorong rempah-rempah serta lorong latin / etnis di sebagian besar toko bahan makanan.
Cengkeh Utuh – Jangan gunakan cengkeh giling.
Polong Adas Bintang – Jangan gunakan adas bintang giling.
Polong Kapulaga – Jangan gunakan kapulaga bubuk.
Piloncillo-Meskipun tidak cukup café de olla, pemanis serupa termasuk gula kelapa, gula merah tua, dan madu mentah.
Bunga Kembang Sepatu Kering-Ini menambahkan nada bunga yang bagus dan sedikit ketenangan. Jangan ragu untuk meninggalkan ini.
Kopi instan-Gunakan jenis favorit Anda!
Cara Membuat Cafe de Olla
Ini jelas bukan jenis minuman microwave-and-go, tetapi kopi kayu manis Meksiko ini sepadan dengan usaha ekstra dan berdiri di atas kompor. Either way, itu tidak jauh lebih sulit daripada membuat infus.
Rebus airnya. Tambahkan air ke dalam panci atau ketel. Didihkan dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih.
Tambahkan kulitnya. Buang kulit jeruk ke dalam air dan aduk selama 1 menit. Anda bahkan dapat menekan kulitnya ke dinding panci dengan sendok kayu untuk mencoba dan mengeluarkan lebih banyak rasa. Tambahkan batang kayu manis.
Tambahkan piloncillo. Masukkan seluruh cengkeh, adas bintang, kapulaga, dan piloncillo ke dalam panci. Aduk rata sampai piloncillo larut sepenuhnya.
Tambahkan kopi. Tambahkan kembang sepatu dan kopi. Campur untuk menggabungkan. Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Sajikan dan nikmati.
Kiat untuk Sukses
Jika Anda akan mencoba salah satu tips ini, pilihlah pot tanah liat. Itu membuat kopi kayu manis Meksiko terbaik, terutama jika dibiarkan beristirahat di dalamnya selama sehari penuh sebelum disajikan.
Kurangi panasnya. Jika Anda tidak mengurangi panas secara bertahap, kopi Anda pada akhirnya akan meluap dan membuat kekacauan besar.
Tambahkan pengaduk. Untuk rasa kayu manis ekstra, masukkan batang kayu manis ke dalam setiap cangkir dan gunakan sebagai pengaduk.
Biarkan istirahat. Membuat cafe de olla ini dan mengistirahatkannya selama sehari penuh sebelum disajikan akan memberikan kesempatan untuk memusatkan cita rasanya.
Tambahkan es. Setelah benar-benar dingin, sajikan di atas es untuk cafe de olla on the rocks. Ini tidak terlalu konvensional tetapi masih sangat enak.
Gunakan pot tanah liat dan cangkir. Sebagian dari citarasa berasal dari Olla De Barro tradisional (pot tanah liat dari tanah). Jika Anda dapat menemukannya atau sudah memilikinya, gunakanlah. Jika Anda ingin bekerja lebih keras, Anda juga bisa menyajikannya dalam Jarrito tradisional (cangkir tanah liat). Meskipun tidak tradisional, ini adalah mug tanah liat yang saya gunakan di foto-foto ini.
Saran Penyajian untuk Kopi Meksiko Kayu Manis
Anda dapat menikmati kopi Meksiko kayu manis saat sarapan bersama dengan concha, Mantecadas, Cemitas, atau roti manis tradisional lainnya. Untuk hidangan utama, ini cocok dengan semua hal Meksiko seperti Chilaquiles Verdes saya, Chorizo dan Telur, Huevos Rancheros,Tortilla Españ
Namun, karena ini kopi, Anda juga dapat memasangkannya dengan Telur Orak-arik Di Atas Kompor saya, Roti Panggang French Toast Croissant Keping Cokelat, atau Panekuk Lembut Terbaik untuk jenis sarapan yang lebih khas Meksiko-Amerika.
Bisakah café de Olla Dipersiapkan sebelumnya?
Ya! Anda dapat menyiapkan kopi Meksiko kayu manis ini hingga 3 hari sebelumnya. Setelah benar-benar dingin, pindahkan ke stoples atau wadah kedap udara yang besar dan dinginkan. Jangan biarkan pada suhu kamar.
Panaskan kembali dalam microwave hingga satu menit atau sampai hangat. Anda juga bisa memanaskannya kembali dalam panci kecil dengan api sedang selama 4-6 menit.
